En la actualidad, la seguridad alimentaria y la oferta de productos agroalimentarios saludables, así como la garantía de autenticidad y de origen, constituyen una de las preocupaciones que más acaparan la atención de los consumidores, quienes valoran tales demandas como atributos de calidad a tener en cuenta. Como no podía ser menos, tal inquietud se ve claramente reflejada en el mercado del vino. Por todo ello, la trazabilidad se ha convertido en una herramienta útil y necesaria para velar por el correcto funcionamiento y conocimiento del proceso de producción, elaboración y comercialización del vino.
Así las cosas, el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) y la Sociedad de Expertos Químicos de Francia (SECF), con la colaboración del Gobierno de La Rioja, a través de su Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, y con el patronazgo de la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV), organizan la Jornada sobre “Trazabilidad y autenticidad en Vitivinicultura, WINE TRACK 2016”, que tendrá lugar el próximo día 24 de noviembre, en RIOJAFORUM-Palacio de Congresos y Auditorio de La Rioja (Logroño, La Rioja).
Se trata de un encuentro de hondo calado, que sigue el camino anteriormente iniciado por la SECF en Francia, en tres ediciones previas celebradas en regiones vitícolas francesas de prestigio: Languêdoc-Roussillon (2011), Burdeos (2013) y Borgoña (2015). La presente edición constituye la primera ocasión en que la jornada sobre trazabilidad se celebra en España, y en ella se aborda como novedad la trazabilidad en cuestiones relacionadas con la viticultura. La Jornada se dirige a todos los agentes que de forma directa e indirecta participan en el sector vitivinícola y sus múltiples facetas de actuación.
