Nuevo pliego de condiciones para la DO de Cebreros

En la búsqueda de mejorar la identificación y diferenciación de sus vinos

El Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) ha publicado la resolución por la que se aprueba la modificación del Pliego de Condiciones de la DOP Cebreros. Un documento donde se recogen las especificaciones técnicas y los requisitos de calidad que tiene que cumplir el producto para tener derecho a hacer uso de la mención ‘DOP Cebreros’.

Esta modificación plantea cambios en el etiquetado de los vinos que, a partir de ahora, podrán diferenciarse por el lugar de procedencia, resaltando así las peculiaridades que pueden presentar dentro de las características generales de los vinos de esta zona y que definen a la denominación de origen protegida.

En función de la procedencia se podrán indicar en el etiquetado las unidades geográficas menores Sierra de Gredos, Valle del Alberche, Valle del Tiétar o Valle de Iruelas, cuando al menos el 85% de las uvas con las que se ha elaborado el vino procedan de una de estas zonas. Igualmente, se podrá indicar también el municipio, junto con la mención vino de pueblo reconocida por el Reglamento de las Denominaciones Geográficas de Calidad Diferenciada de Castilla y León, aprobado a finales de 2018.

DOP Cebreros

La DOP Cebreros, la última en incorporarse al mapa de los vinos de calidad de Castilla y León, inició su andadura en mayo de 2017 con la concesión de la protección nacional transitoria, y después con la publicación de su Reglamento en junio de ese mismo año por la Orden AYG/446/2017. Finalmente, la Comisión Europea aprobó la protección y el registro definitivo de la DOP Cebreros en abril de 2019. El primer vino amparado por esta DOP se puso en el mercado a principios de 2018.

En estos tres años la superficie de viñedo inscrito se ha triplicado, pasando de las 200 hectáreas de la primera vendimia a las 665 hectáreas que se están recolectando en estos días. En la actualidad, doce bodegas comercializan vino de la DOP Cebreros.

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