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Notas de Prensa
13 | 10 | 2015
La OIV permite tres prácticas enológicas más para beneficiar a los productores

La comisión europea ha modificado el reglamento de prácticas enológicas y el que regula la indicación de esas prácticas en los registros del sector vitivinícola. La finalidad de ello es tener en cuenta los avances técnicos y ofrecer a los productores de la Unión las mismas posibilidades de las que disponen los productores de terceros países, como así lo indica la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).


De esta manera se añaden tres prácticas a la normativa:  el tratamiento con tecnología de membranas asociada a carbón activado, la utilización de copolímeros de polivinilimidazol-polivinilpirrolidona, y la utilización de cloruro de plata.


En el primero de los casos, se permite el uso de las membranas asociadas a carbón activado para reducir el exceso de 4-etilfenol y de 4-etilguayacol en los vinos que, de origen microbiano, enmascara los aromas en el vino. Los copolímeros, por su parte, además de en vinos se pueden utilizar en los mostos siempre y cuando su uso sea dentro del límite de 500 mg/l.  Con ellos se pretende prevenir los defectos causados por contenidos de metales demasiado altos y reducir concentraciones elevadas no deseables de metales.


Por último, el cloruro de plata se permite en los vinos también con un límite de utilización de 1 g/hl. Con él se elimina la fermentación y los olores anormales debidos al almacenamiento y causados por reacciones de reducción caracterizadas por la presencia de sulfuro de hidrógeno y tioles.





Notas de Prensa
21 | 04 | 2019
Récord de la producción mundial de vino en 2018 con 292,3 millones de hectolitros

Son los datos que aporta la Organización Internacional de la Viña y el Vino, que en los 7,4 millones de hectáreas que componen el viñedo mundial se han producido durante el pasado año 292,3 millones de hectolitros de vino, un aumento de 42,5 millones de hectolitros con respecto a 2017 teniendo en cuenta que desde 2014 se observa una reducción...

11 | 04 | 2019
El BOE publica el Contrato tipo homologado de compraventa de uva con destino a su transformación en vino

El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado este miércoles 10 de abril la homologación del “Contrato-tipo de compraventa de uva con destino a su transformación en vino” para la campaña 2019/2020. Dicha homologación se ha realizado a propuesta de la...

07 | 04 | 2019
El CECRV destaca el papel vertebrador de las DDOO en el medio rural

 La XXIII Asamblea General de CECRV, que ha reunido a más de 50 representantes de 31 denominaciones de origen, ha acordado las líneas de acción de la organización en los próximos 12 meses. Las herramientas de diferenciación que las DDOO aportan a los operadores del sector y su papel transversal como generadores de ecosistemas que benefician el...

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Premios
21 | 04 | 2010
ELAS 2009 NACE CON UN PREMIO BACCHUS BAJO EL BRAZO

La añada 2009 del vino ELAS Albariño que todavía no ha salido al mercado, ya viene con un pan bajo el brazo. En el reciente certamen internacional BACCHUS 2010, este fabuloso vino blanco ha obtenido una medalla de plata.

Este premio se une a la larga lista de reconocimientos que este vino, elaborado por Cayetano Otero, va consiguiendo en cada añada desde su...



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