A la búsqueda del momento exacto para la vendimia

Vendimiar con un índice de madurez adecuado es fundamental para  lograr uno u otro vino El viñedo de la D.O. Rueda se encuentra en la actualidad totalmente enverado, proceso por el que las uvas cambian de color, en el caso de las variedades blancas pasan de color verde debido al alto contenido en clorofila a …

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