Negli ultimi anni, il vino ha smesso di essere patrimonio esclusivo di zone come la Rioja e la Ribera del Duero cedendo il passo a un’infinità di cantine che su tutto il territorio spagnolo offrono grandi vini.
Le denominazione d’origine si succedono e così si apprezza nelle zone emergenti come Monterrey, Sierra de Alcaraz, Ribera del Júcar, Dominio de Valdepusa, Jumilla, Bullas, Condado de Huelva o Contraviesa-Alpujarra, tra le altre.
Al momento di sviluppare un progetto enologico e disegnare una cantina bisogna fissare delle prospettive che si adegueranno ad una strategia globale che terrà molto in conto il segmento del mercato e le preferenze del consumatore finale; due fattori chiave per il buon esito impresariale di una cantina. E ciò in funzione del vino che si vuole mettere in commercio varia il disegno della cantina, dalla raccolta dell’uva, dal tipo di macchinari utilizzati, dal deposito da utilizzare e altre varianti come il calcolo della superficie. Acquisire i macchinari comporta una inversione importante. Conoscere il reale valore di ciascuno strumento di lavoro può supporre risparmi tra il 5% e il 25%.
Per ridurre i costi e aumentare la rendita, RBI mette a sua disposizione l’esperienza professionale di esperti in materia che si sono formati durante molti anni nel mondo del vino. |