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Última actualización 21/02/2018

 

 

 





21 | 02 | 2018
Analizan el efecto de la presión del C02 en el aroma de los vinos espumosos

Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba estudia la influencia que la presión del dióxido de carbono ejerce sobre el metabolismo de las levaduras durante la segunda fermentación en la elaboración del vino espumoso

Durante la fermentación alcohólica, las levaduras transforman el azúcar en...

19 | 02 | 2018
Crecen las importaciones de vino en el mundo

Reino Unido, segundo importador mundial, tuvo que gastar un 10% más en vino entre enero y septiembre de 2017 pese a adquirir algo menos de litros. Según los datos aportados por el Observatorio Español del Mercado del Vino, todas las categorías de vino suben de precio, sobre todo envasados y graneles, probablemente por un tipo de cambio desfavorable...

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